العودة للرئيسية
الفطور في طنجة
مسمن، بغرير، زيتون، جبن طازج وأتاي بالنعناع.
نصائح عملية
مقاهي السوق الكبير ومرشان.
معلومة مهمة
قد تتغير الأسعار حسب الموسم أو المزود أو التوفر. يرجى التحقق من الموقع الرسمي أو خرائط جوجل قبل الذهاب.
الفطور في طنجة
في طنجة، يجمع الفطور بين التقاليد المغربية والإرث الدولي. تجد فيه الخبز المسطح والشاي بالنعناع المسكوب من علو والقهوة بالحليب على الطريقة الفرنسية وشرفات تطل على المضيق. معظم المقاهي تفتح باكراً وترحب بالزوار.
ما تجده غالباً على المائدة
- المسمن — فطيرة مورّقة مربعة، تُقدّم سادة أو بالعسل أو الجبن.
- بغرير — فطيرة صغيرة بألف ثقب، تُسقى بالعسل والزبدة.
- الخبز — خبز مغربي مستدير، مع زيت الزيتون أو الجبن أو الزيتون.
- بيض مقلي أو طورتيا، خصوصاً في المقاهي العصرية.
- الزيتون والجبن الطازج والمربى البيتي ترافق الخبز كثيراً.
مشروبات الصباح
- أتاي (الشاي بالنعناع) — حلو ومعطّر، رمز المائدة المغربية.
- قهوة سوداء، قهوة مخلوطة بقليل من الحليب أو قهوة بالحليب على الطريقة الفرنسية.
- عصير برتقال طازج في كل مكان تقريباً في الموسم.
- أفوكا باللوز والتمر: عصير مغربي مغذٍّ شائع جداً.
أين يتم الفطور؟
- مقاهي السوق الكبير ومرشان: أجواء محلية، مثالية لمشاهدة المدينة تستيقظ.
- مقاهي المدينة العتيقة: شرفات صغيرة، بسيطة وبأسعار معقولة.
- الفنادق والرياض: بوفيه أو وجبة كاملة، عملي للعائلات.
- مقاهي عصرية في الوسط والمارينا: بانكيك وبيض وعصائر.
- مقاهٍ تاريخية على البحر لشاي متأخر بإطلالة.
العائلات والمسافرون على عجل
- مع الأطفال، فضّل مقاهي الكورنيش والمارينا للفضاء.
- للانطلاق مبكراً، اطلب من الرياض فطوراً لتأخذه معك.
- حساسية القمح أو المكسرات: أعلن عنها بوضوح قبل الطلب.
عبارات مفيدة للطلب
- Bghit atay b nana.بغيت أتاي بالنعناع.
- Wahed l'qahwa b'l'hlib.واحد القهوة بالحليب.
- Bghit msemen b 'asal.بغيت مسمن بالعسل.
- Bla skkar, afak.بلا سكر عافاك.
- L'hsab, afak.الحساب عافاك.
على خرائط جوجل
المسمن، البغرير، الخبز — مرجعيات لفهمها
- المسمن: عجين ممطوط رقيق مطوي مربعاً ومحمّر على المقلاة. يجب أن يكون مورّقاً، لا يابساً ولا دهنياً.
- البغرير: من السميدة الناعمة والخميرة وقليل من الملح. الناجح تظهر على وجهه ثقوب صغيرة كثيرة.
- الخبز: خبز مغربي مستدير، يُخبز في حرارة عالية. القشرة الرقيقة واللب الطري علامة خبّاز جيد.
العسل، زيت الزيتون، الزيتون، الجبن الطازج
- العسل: في الفطور، يتراوح بين عسل الليمون الناعم والعسل الأقوى. العسل الحقيقي لا يترك مذاق سكر محروق.
- زيت الزيتون: يُسكب على الخبز مع خيط من العسل — تخصص مغربي بسيط وممتع.
- الزيتون: أخضر مكسور، أسود مجعد، بالأعشاب أو بالحوامض. يختلف من محل لآخر.
- الجبن الطازج (الجبن): خفيف، حامضي قليلاً. يُقدّم غالباً مع العسل أو الزيتون.
كيف تخصّص طلبك
- بلا سكر: «بلا سكر». قليل السكر: «شوية سكر».
- بالحليب: «بالحليب». بالعسل: «بالعسل». بالجبن: «بالجبن».
- ساخن / دافئ: «سخون» / «دافي». بارد: «بارد».
- خبزة زائدة: «خبزة أخرى، عافاك». الحساب: «الحساب، عافاك».
عبارات إضافية بالدارجة
- Wahed l'qahwa b'l'hlib, dafi.واحد القهوة بالحليب دافي.
- Bghit atay bla skkar, chwiya sekhoun.بغيت أتاي بلا سكر شوية سخون.
- Bghit msemen b 'asal wa jben.بغيت مسمن بالعسل والجبن.
- Zid khobza, afak.زيد خبزة، عافاك.
- L'hsab, afak.الحساب، عافاك.
قائمة سريعة في المقهى
- تحقق هل يقبل المقهى البطاقة أم النقد فقط.
- أكّد هل الفطور بمنيو خاص أم بالقطعة فقط.
- احتفظ بوثيقة هوية إذا تركت حقيبة أو معطفاً.
اسأل لونا
أسئلة متكررة
المسمن، البغرير، الخبز المغربي، زيت الزيتون، العسل، الجبن، البيض، الزيتون، عصير البرتقال الطازج، وأتاي بالنعناع أو القهوة.